Vins i olis Suñer
Nosaltres
Tradició en el conreu de la terra
A Ginestar, Ribera d’Ebre, durant generacions la nostra família s’ha dedicat al conreu de la terra i a obtenir-ne d’ella els millors fruits.
Empresa familiar fundada per Manuel Suñer l’any 1936 amb la producció d’oli d’oliva verge extra al molí de Ginestar, on actualment continuem amb aquesta tasca. Més endavant iniciem la producció de vi a granel de vinyes pròpies i sota la gerència de Fernando Suñer es compren terres i s’amplien les instal·lacions.
És l’any 1999 quan Manuel Suñer, tercera generació, decideix emprendre un nou projecte. La reconstrucció de l’antic celler ubicat a la planta baixa de la casa familiar per tal d’elaborar una producció embotellada, selecta i limitada amb agricultura ecològica. Recentment, els seus fills MªAlba, aportant coneixements com a enòloga, i Josep, fent tasques de comercialització i enoturisme, s’incorporen al projecte. Avui en dia continuem amb la producció d’oli i vi a doll i embotellat.
Manuel Suñer Morató. Viticultor i moliner. Apassionat de la vinya i de l’olivera.
Mª Alba Suñer Mas. Enòloga. Innovació i professionalitat per elaborar vins amb un caràcter fresc i elegant.
Josep Suñer Mas. Comercialització, comunicació i enoturisme.
El nostre oli d'oliva. Tradició i evolució
Des de generacions, l’empresa familiar Olis Suñer es dedica a l’elaboració de l’oli amb respecte per l’entorn i la tradició, perseverança en el treball de la terra i inquietud per la recerca. Estem satisfets de poder-vos oferir un oli d’oliva extra verge de categoria superior amb l’excel·lència de les seves propietats nutritives, l’aroma i el sabor de l’oliva fresca.
Olis Suñer us ofereix oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred. Obtingut directament d’olives i solament mitjançant procediments mecànics. Oli certificat pel Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Organisme que regula els productes de màxima qualitat i respectuosos amb el medi ambient.
Procés d’elaboració de l’oli Suñer
Els Olivers
L’oli Suñer prové de finques pròpies situades a Ginestar. Alterna el conreu tradicional d’oliveres centenàries amb el conreu super intensiu.
Llegir més
La varietat Arbequina, introduïda els darrers anys a la nostra producció, prové de plantacions super intensives. Les varietats Empeltre i Fulla de Salze provenen de plantacions tradicionals d’oliveres centenàries
Collita
En el punt òptim de maduració es procedeix a la recolecció de les diferents varietats. La collita es duu a terme entre els mesos d’octubre i novembre.
Llegir més
Les plantacions superintensives permeten la recol·lecció mecanitzada en continu, reduint el temps de la collita i preservant les condicions òptimes del fruit. Gràcies a aquest sistema de recol·lecció, el temps entre la collita i la molta es redueix al mínim, garantint la qualitat de l’oli obtingut. La collita i la molta es redueix a una hora aproximadament i l’oliva no cau a terra.
Molí ecològic
Disposem de cinc termobatedores amb capacitat per a 1000 kg, preparades per inheritzar-se amb nitrogen i amb un constant manteniment de la temperatura de batut a 27º, el qual garanteix la conservació de totes les qualitats d’aroma i sabor.
Llegir més
Les instal·lacions del molí Suñer a Ginestar – dues línies contínues d’extracció de dues fases o ecològiques – permeten tenir un control complet de la higiene en tot el procés, un funcionament de les instal·lacions sense manipular el producte i la màxima rapidesa en el tractament de les olives. El molí Suñer també ofereix aquest servei de molturació a particulars.
El nostre vi, experiència i joventut
Avui, pare i fills, unim experiència i joventut per oferir-vos un vi elaborat amb tendresa, tenint cura de cada una de les fases del procés, per presentar cada tardor una producció selecta i limitada amb el caràcter propi de la nostra terra.
Els nostres vins de la varietat Merlot provenen de l’Agricultura Ecològica. Certificats pel Consell Català de producció Agrària Ecològica (CCPAE). Organisme que regula els productes de màxima qualitat i respectuós amb el medi ambient.
El Celler Suñer està emparat per la Denominació d’Origen Tarragona. Una denominació amb molta història, de les més antigues de l’Estat i amb una gran diversitat. Aquesta diversitat és la que la fa rica i única. També formem part de l’Associació Cellers Singulars, una agrupació de cellers familiars de la D.O Tarragona.
Els Cellers Singulars ens caracteritzem per ser joves emprenedors amb voluntat de crear sinergies entre nosaltres per donar valor al territori, als cellers i als nostres vins.
Seguim la filosofia d’elaborar vins monvarietals els quals permeten descobrir els matisos de la fruita i percebre el caràcter del terroir. Treballem amb les varietats Merlot i Macabeu.
Vinya de Merlot
Vinya de Macabeu
Vins catalans amb denominació d’origen DO Tarragona
Català 
Español 
English