“Deslumbrant aroma de maduixes silvestres que es guarden en el record”

D.O.: Tarragona

Producció: 1000 ampolles

Varietat de raïm: 100% Merlot ecològic

Elaboració: Procedent de raïm ecològic, la collita es realitza de forma manual fent una selecció del millor raïm en la pròpia finca. El transport al celler és immediat, evitant així qualsevol tipus d’oxidació i pèrdua d’aromes. Fermentació a temperatura controlada, en dipòsit d’acer inoxidable i mitjançant llevats seleccionats. Un cop acabada la fermentació alcohòlica el vi es deixa reposar en atmosfera reductora. Cap al desembre es realitza una delicada filtració just abans de l’embotellat. Contingut en alcohol: 13,5%vol.

Nota de tast: Es reconeix pel seu color cirera amb matisos violacis de joventut. A l’olfacte recorda la maduixa i allibera delicades notes dolces florals. Fresc, golós, amb volum i persistent en boca.

Imatge: La lectura enalteix l’esperit! I això té sentit en l’etiqueta del nostre vi rosat. Per a aquests moments, una copa de rosat Suñer i un llibre combinen perfecte per alimentar l’ànima!

Maridatge: Mariscs com la llagosta o plats amb tonyina i gall d’indi amb baixa cocció. Paelles, amanides, sushi i formatges cremosos.

“Tipicitat del Macabeu de la Ribera d’Ebre”

D.O.: Tarragona

Producció: 2000 ampolles

Varietats de raïm: 100% Macabeu

Elaboració: Collita i selecció manual del raïm on s’escull aquell que presenta el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pel·licular prefermentativa a baixa temperatura durant 48 h i posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dipòsits d’acer inoxidable. El battonage aplicat li atorga una bona presència en boca i la tipicitat d’aquest vi. Contingut en alcohol: 13 %vol.

Nota de tast: De les nostres vinyes plantades fa més de 60 anys a la riba del riu Ebre, neix aquest vi monovarietal. Aromes de fruita tropical i fruita blanca, mineral i anisat en boca. Jove, brillant, fresc, intens i persistent. Expressa, de la millor manera, la tipicitat del macabeu de la nostra zona.

Imatge: L’etiqueta està dissenyada recordant els rètols de negocis antics. D’aquesta manera diferenciem el nostre macabeu més representatiu.

Maridatge: Peixos o carns blanques a les herbes. Amanides i verdures saltejades.

“Un vi descaradament actual”

D.O.: Tarragona

Varietats de raïm: Macabeu, Garnatxa blanca i Muscat

Elaboració: Vi conjunt elaborat per quatre cellers de la comarca Ribera d’Ebre, vinifiquem cada varietat per separat a cada celler per fer un cupatge final. Recol.lecció manual, desfangat estàtic sense clarificats, most flor fermentat a temperatura controlada de 17ºC. Contingut en alcohol 12,5% vol.

Nota de tast: De color groc palla, transparent i brillant. Amb bona intensitat aromàtica, floral i de fruita blanca. Insinuants tocs cítrics amb una entrada amb boca fresca i elegant. Un vi equilibrat, complex, persistent i amb un final amable.

Imatge: La PocaVergonya sedueix al públic més jove sense complexos. Una imatge fresca i amb colors vius.

Maridatge: Menjar asiàtic amb coco, curry i una mica picant. Arrossos i amanides.

“Jove però distingit”

D.O.: Tarragona

Producció: 4000 ampolles

Varietats de raïm: 100% Merlot ecològic

Elaboració: Raïm provinent de cultiu ecològic, collit a mà i seleccionat en el propi terreny. Després de dos dies de maceració pre-fermentativa a uns 15 °C s’inicia la fermentació mitjançant llevats seleccionats, en dipòsit d’acer inoxidable i a una temperatura controlada entre 20 i 25 °C. La fermentació malolàctica esdevé de forma espontània i, cap al maig, s’aplica una delicada filtració i posterior embotellat. Contingut en alcohol: 14,5 %vol.

Nota de tast: Visualment destaca pel seu color vermell cirera intens, amb tonalitats blavoses i ribet gris que demostren la seva joventut. A l’olfacte, un intens aroma recorda els fruits vermells, prunes negres i figues ben madures. En boca, apareix un punt d’acidesa que s’equilibra amb el punt de dolç de la fruita madura, que és el que el fa tan golós. Ben conservat evolucionarà positivament mínim durant quatre anys.

Imatge: El vi és passió que complementa altres expressions d’art i en aquest moment gaudim del millor de les dos, és com si ens elevés a un altre nivell de plaer.
Per això vam voler combinar el nostre Merlot Jove amb la música, et convidem a comprovar-ho!!

Maridatge: Formatges d’ovella o vaca semicurats, pastes amb salsa de tomàquet. Estofats de pollastre, porc o conill. Fesols amb embotit i la clotxa, el plat tradicional de les Terres de l’Ebre.

“Monovarietal en essència, divers en sensacions i intensa personalitat”

D.O.: Tarragona

Producció: 800 ampolles

Varietats de raïm: 100% Macabeu

Criança: sis mesos en bóta d’acàcia amb battonage

Elaboració: Collita i selecció manual del raïm on s’escull aquell que presenta el grau de maduresa adequat i un estat sanitari òptim. Maceració pel·licular prefermentativa a baixa temperatura durant 48 h i posterior retirada del most sense premsa. La fermentació es desenvolupa en dues fases; s’inicia en dipòsit d’acer inoxidable i finalitza en bota de fusta d’acàcia, on romandrà fins sis mesos després de finalitzada la fermentació. El battonage aplicat durant la criança atorga una bona presència en boca i la fusta d’acàcia les sensacions úniques d’aquest vi. Contingut en alcohol: 13 %vol.

Nota de tast: Vi de color palla pàl·lid, net i brillant. Desprèn un aroma subtil de fruita blanca i tropical, juntament amb notes florals i cítriques. En boca sorprèn la seva voluminosa presència deixant anar gustos de poma i pera que persisteixen juntament amb suaus matisos anisats.

Imatge: Una acàcia dibuixada a l’etiqueta. És l’arbre que ens abasteix de la fusta per fer les barriques en el qual el nostre macabeu acaba la seva fermentació i hi envelleix durant sis mesos.

Maridatge: Risottos, pasta amb mariscos i salsa blanca. Peixos al forn i formatges curats.

Producció: 2000 ampolles

Elaboració: Vi amb maceració de més de 40 espècies botàniques durant quinze a vint dies.

Nota de tast: Visualment és d’un color marró pujat, força intens i brillant. En nas és suau, discretament aromàtic d’on se’n desprenen notes d’espècies dolces com vainilla, fruites madures, regalèssia i pells cítriques. En tast, entra suau i llaminer, amb base de vainilla prou marcada, un toc accentuat de gustos balsàmics com la regalèssia i el llorer, i un punt de sotabosc mediterrani com la farigola. Regust final amarg, que combinat amb fruita vermella, dona un toc fresc i agradable postgust. Contingut en alcohol: 15% vol.

Maridatge: Una rodanxa de taronja li dona un excel·lent equilibri d’acidesa. Acompanya’l amb olives i embotits, ideal per a gaudir de l’aperitiu amb amics!